etwas Kokosfett

3 grosse

Zwiebeln, fein gehackt

ca 2.5 cm Ingwer, gerieben

1/2 - 1 Knoblauch, gehackt

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch im Fett glasig braten

2 Esslf echtes indisches Currypulver

2.5 kg Fleisch, in Stücke, z.B. Poulet, in der Zwiebel-Ingwer-Knoblauch-Currymischung anbraten.

2 Dosen Kokosmilch, zugeben

5 mittelgrosse Kartoffeln in Würfel geschnitten zugeben

3 - 4 dl Bouillon dazugeben

mit etwas Salz abschmecken. Während rund 2 Stunden leise köcheln.

2 Teelf Garam Masal Gewürz dazugeben.

Das Curry passt sehr gut zu Basmatireis.